Descrizione

Il nome generico Finocchio pare derivi dal diminutivo di foenum, fieno, probabilmente perché le foglie seccano ed ingialliscono così repentinamente alla maturazione da sembrare fieno. I semi di Finocchio erano usati già dagli Assiro-Babilonesi nei dolori gastrici e, più tardi, dalla Scuola medica salernitana nel meteorismo intestinale.

I semi del Finocchio sono tradizionalmente indicati per:

• il gonfiore intestinale e per l’eliminazione dei gas;
• la regolare motilità gastrointestinale;
• il drenaggio dei liquidi corporei;
• la fluidità delle secrezioni bronchiali;
• migliorare la funzione digestiva;
• il contrasto dei disturbi del ciclo mestruale.

MODO D’USO

Infuso: 5-7 g in 150 ml di acqua bollente, 10 minuti di infusione; bere 2-4 tazze al giorno, tra i pasti.

Polvere: 0,5g stemperare in acqua tiepida, per la funzione digestiva.

I semi di Finocchio sono anche utilizzati nella preparazione di dolci e pane speciale, in liquoreria, nella preparazione di miscele per cucina, come condimento nelle carni e come aromatizzanti delle castagne.

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